В Сочинском краеведе вышла интересная статья М.М. Келеменян о самом северном чае.
Наш Краснодарский чай
Не так давно вернулась из очередной поездки в Солох-Аул, в дом-музей И.А. Кошмана – патриарха российского чаеводства. Возила туда на экскурсию очередную группу ребят из нашей школы: на этот раз из шестого «Б». Ребята получили незабываемые впечатления, а я ещё раз воскресила в памяти историю Краснодарского чая – удивительную и во многом поучительную.
Чай – это одно из наиболее древних растений на нашей планете, кроме того, чай является ещё и одним из широко распространённых напитков современности, ведь его употребляет большая часть населения земли.
Самые первые сведения о чае попали в Россию из Восточной Сибири в далёком 16-ом веке. В центральной части России об этом напитке стало известно только лишь в 1640 году, когда московские послы привезли его в качестве дара монгольского хана для царя Михаила Фёдоровича.
Первые попытки вырастить чай в окрестностях города Сочи датируются 1878 годом. В этом году в сочинском имении Мамонтовой садоводом Гарбе были проведены опыты по выращиванию чая. Через несколько лет, зимой 1883 года чайные кусты погибли от морозов. В 1884 году из Китая были завезены новые кусты. Попытку разведения чая кроме Мамонтовой предприняли Трубецкие (Дагомыс и Сочи), Сибиряковы и Стрешковичи (Туапсе), однако все они закончились неудачно.
Становление третьего, после Батуми и Сухуми, чаепроизводящего в России района, когда в Сочи были посажены чайные саженцы из Сухумского ботанического сада, началось с крупной неудачи. Все саженцы погибли в первую же зиму. К счастью, об этой и других неудачах не знал малороссийский крестьянин И. А. Кошман – будущий «отец краснодарского чая».
В последние годы XIX века на рынке в Дагомысе появился самодельный чай очень неплохого вкуса, лучше, чем грузинский. И продавал его сам «автор» – высокий человек с развевающейся бородой – Иуда Антонович Кошман (иногда упоминается как Иосиф или Иов), бывший рабочий сухумского чаеторговца Попова. Иуда, уйдя от сухумского торговца, принялся разводить чай на российской земле, в районе Дагомыса, в горах, в посёлке Солох-Аул. Часто в литературе утверждается, что Кошман прибыл в Сочи из Чаквы, селения поблизости от Батуми. Но в музее Кошмана категорически отвергают эту версию – сам Иуда Антонович и его родственники всегда утверждали, что чаевод пришёл из Сухуми и оттуда, же принёс первые семена — те самые, из которых появился краснодарский чай.
Никто не верил в успех его дела, его даже преследовали, вырубая плантации. Пришла революция с её бурями и натисками, а Иуда Антонович работал всё упорнее, улучшая свой чай. В конце 30-х годов его труды дали результаты – плантации чая стали распространяться по склонам Дагомыса, а краснодарский чай стал цениться не только как самый северный чай в мире, но и как вкусный и качественный напиток.
Настоящего качественного чая в районе Сочи было не так много, поэтому были подделки и суррогаты, которые не позволяли оценить весь труд Кошмана. Впервые предложив чай своего производства покупателям в 1905 – 1908 году (в разных источниках приводятся разные даты), Кошман лишь в 1923 году получил официальное признание своих заслуг. Ему исполнилось тогда 85 лет! А прожил он до 97-ми. И похоронить себя он завещал среди дорогих сердцу чайных кустов.
Какое удовольствие ходить среди чайных кустов, смотреть на его белоснежные мягкие цветы, любоваться коробочками с семенами! Солох-Аул – маленький посёлок в горах в 30 км от Дагомыса. Дом Кошмана стоит на склоне высокой горы, Отсюда открывается живописный вид на долину реки Шахе.
В домике собраны фотографии семьи Кошмана, предметы быта (самовары, утюги и т.д.), а также экспонаты, рассказывающие о местной чайной истории (фото сборщиков чая, чайные кусты в снегу!, первая машинка для срезания чайных листьев, старые пачки и коробочки, в которые паковался Краснодарский чай).
Интересное ощущение: стоять во дворе дома после прикосновения к истории, вдыхать горный чистый воздух и трогать чайные кусты, которым 100 лет… Как прикосновение к Вечности, к чему-то очень дорогому и сокровенному!
В 1923 году на сельскохозяйственной выставке в Москве Кошману вручили Золотую медаль ВДНХ «за самый северный в мире чай». Вскоре, примерно в 1928 году, в Дагомысе был, наконец, создан чайный совхоз и открылась первая фабрика по переработке чайного листа. Это была, действительно, победа! Чайный совхоз в Дагомысе был очень богатым и процветающим. Он стал головным хозяйством производственного объединения «Краснодарский чай», прославившим отечественное чаеводство. Затем настали трудные времена, но сейчас чаеводами предпринимаются большие усилия по восстановлению былой славы отечественного чая.
Краснодарский чай очень богат витаминами. Это, прежде всего витамины В1, В2, пантотеновая кислота, витамин РР (никотиновая кислота), витамин С. Основной витамин чая – это витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов и предохраняющий от возникновения кровоизлияний.
Экономическое возрождение краснодарского чая становится в наши дни всё более очевидным. И это при том, что прилавки магазинов ломятся от продукции зарубежных производителей. В 2013 году чаеводческие хозяйства Кубани заготовили 108, 9 тонны сырья. В результате сбора зеленого чайного листа заготовили 68 тонн сырья, что было на 13 тонн больше прошлогоднего показателя.
Сочинские хозяйства планируют собрать в текущем сезоне более 300 тонн чайного листа. Дело Кошмана находится в надёжных руках его продолжателей, большинство из которых живёт и трудится на территории Лазаревского района города Сочи
М.М. Келеменян
Источник: Келеменян М.М. Наш Краснодарский чай / Сочинский краевед.- №16.- Сочи, 2015.- с. 13-15.
